Välkommen till Dangerous Living invest AB.

Vinproduktion i liten skala med betoning på liten.

Vi innehar en aktiepost i ett synnerligen seriöst vinprrojekt i Serbien.

Areal knappt 3 ha mark planterat med 60 % Cab. souvignon, 30 % Merlot och

10 % Cab. Franc.

Antal anställda : 1

+ delägarna som hjälper till med glada tillrop vid skördetid.

Antal vinplantor : 9000 st.

Produktion

år 2004 = 300 flaskor ( Dom har vi redan druckit upp )

år 2005 = 80 flaskor ( Fåglarna hann äta upp druvorna innan vi hann skörda.)

år 2006 = 700 flaskor

år 2007 = 1.200 flaskor ( Varav omkring 1000 flaskor kommer att säljas i Serbien.)

år 2008 = 10.000 flaskor ( Det mesta kommer att säljas i Serbien från år 2010.)

år 2009 = 14.000 flaskor( prognos ) ( Vi avser skydda vinplantorna med nät så inte fåglarna ska hitta druvorna. )

år 2010 = 18000 flaskor ( prognos )

Vinrankorna beskärs extremt hårt för att ge mindre volym men kraftigare must. Veckorna före skörd

klipps mängder av druvor bort och placeras på marken under vinrankorna, för att ge kraft åt kommande skördar, samt för att rankorna ska ge extra mycket kraft åt de druvor som sitter kvar och som ska bli vin.

Maximalt uttag per planta beräknas till runt 2 kg. druvor.

Vinet lagras delvis på nya ekfat under ett år innan det tappas på flaska för att lagras ytterligare ett år, allt för att erhålla optimal kvalitet och smak som vi eftersträvar.

Vi avser ansöka om att få bli importör så att vi kan importera vinet till Sverige, och i så fall kommer man att kunna beställa vinet " Podrum Bacina " på systembolaget. Detta kommer vi dock att avvakta med tills vi uppnått en absolut förstklassig produkt.

Solen ger sin glöd åt de läckra druvorna som snart ska bli en himmelsk dryck.

Här tillverkas nya ekfat att lagra vinet i.

Skörden 2005 trampas manuellt för att därefter vinifieras. ( 80 flaskor vin )

En mer modern jäsmetod där vinet jäses i rostfria ståltankar.

Synnerligen nöjda provar vi några flaskor av olika skördar.

Maskinen som "trampar" druvorna sorterar även bort blad och stjälkar som den kastar ut vid sidan.

Musten pumpas därefter till jästankarna.

När vinet plockats behöver man vila en liten stund.

Betongstolpar har placerats i vinraderna för att man ska kunna binda upp rankorna på ståltrådar efter och vid klippning.

Restproduktena efter vintillverkningen blir till Slivovich / Grappa i en äkta gammaldags Serbisk hembränningsapparat. Maskinen är inte CE-märkt, men fungerar alldeles utmärkt.